Gartenthema

Lupinen, wie sie aus Bauerngärten bekannt sind, blühen in Gelb, Rosa, Rot, Blau und in vielerlei Abstufungen dazwischen. Meistens haben sich die Pflanzen in den Gärten versamt und kräftig gewachsen. Es sind diese kräftigen Pflanzen mit ihren aufrechten Blütenkerzen, die vielen Gärtnerinnen und Gärtnern im Kopf vorschweben.

Die Wildart (L. polyphyllus) hat sich in einigen Regionen Europas stark verbreitet. (Bild Wikimedia)

Scharbockskraut? Das ist doch dieses Unkraut, das, wenn ungestört, kleinere Flächen bedecken kann und im Frühling gelb blüht. Wer Wildkräuter mag, verwendet gerne die jungen, vitaminreichen (C) Blätter in Salaten. Sobald sie älter werden, enthalten sie jedoch mehr Protoanemonin. Der Giftstoff ist jedoch im Scharbockskraut nur recht schwach vorhanden, im Unterschied zu anderen Ranununkel-Gewächsen.

Bereits bei der Planung der Masoala-Halle im Zoo Zürich war geplant, einen Aussichtsturm zu erstellen. Damals lehnte die Zooleitung die Idee entschieden ab. „ Der Turm hätte verloren gewirkt, hoch oben über dem bisschen Grün “, erzählt Zoodirektor Alex Rübel. Inzwischen sieht es in der Halle anders aus. Der damalige Auftrag, „eine grüne Hölle“ zu errichten, kommt der heutigen, üppig grünen Wirklichkeit der Halle sehr nahe.

Wie sehr das Bedürfnis nach Grün, vor allem auch in den Städten, gestiegen ist, belegte Carlo Vercelli, Geschäftsführer von JardinSuisse an der Medieneröffnung. Den Garten aktiv nutzen, sich in der Freizeit darin beschäftigen, doch nicht etwa darin zu arbeiten, das entspreche den heutigen Bedürfnissen. Auch diene ein Garten heute nicht mehr der Ernährung, aber Naschen sei durchaus erwünscht.

Unweit vom Friedhof Sihlfeld, in einem Hofgebäude in Zürich-Wiedikon, führen ein paar Treppenstufen hinunter ins Kellergeschoss.

In Hausgärten werden meistens andere Sorten gepflanzt als im professionellen Anbau. Hier besteht die Möglichkeit, schmackhafte Gemüse zu ziehen, die nicht lange lagerbar oder schlecht transportfähig sind. Derartige Sorten sind in der Vergangenheit aus den Sortimenten gekippt worden, weil der professionelle Anbau auf gesunde, lager- und transportfähige Sorten setzt. Dass dies oft auf Kosten des Geschmacks ging (und geht), stellen heute die Konsumentinnen und Konsumenten verärgert fest.

Während im Hinterthurgau noch tiefer Winter herrscht, ist es bei Roland Amsler in seinem 1200 Quadratmeter grossen Gewächshaus in Sirnach angenehm tropisch warm. Amsler ist einer der bekanntesten Orchideenzüchter in der Schweiz und unterhält mit rund 5'500 verschiedenen Orchideen-Arten eine der grössten Sammlungen der Welt. «Ich habe Freude an Orchideen. Das ist mein Leben», erzählt der 44-Jährige. Auch Phalaenopsis bietet Roland Amsler in einer unglaublichen Vielfalt an Sorten an. Aussergewöhnliche Orchidee

Ein Schwerpunkt des Praxistests liegt bei vegetarischen Kochbüchern. Dabei habe ich jene aussortiert, die sich an vegetarische und vegane Gutmenschen richten. Kochen und Essen hat für mich mit Freude und Lust zu tun.

Die Lohnverhandlungen in der Grünen Branche gingen in diesem Jahr ungewöhnlich zeitig über die Bühne. Vereinbart wurden für die GAV-Betriebe des Gartenbaus eine Erhöhung von monatlich 100 Fr. In den Baumschulen und den Produktionsbetrieben (Zierpflanzen, Stauden) beläuft sich die Lohnerhöhung auf 50 Fr./Mt.
Den Betrieben wird empfohlen trotz negativer Teuerung (0,2 %) die Lohnsumme um mindestens 0,5 % zu erhöhen.

„Ich habe stets reklamiert, wenn der Lohn nicht pünktlich bezahlt wurde. Deshalb kam ich zu meinem Geld. Manche haben aber während drei Monaten keinen Lohn erhalten“, erzählt ein Angestellter, der seit mehr als 10 Jahren bei Beglinger arbeitet. Er möchte seinen Namen nicht hier lesen.