Kräuter aus eigenem Anbau auf Balkon, Terrassen und Garten

Wie kultiviere ich Kräuter für das ganze Jahr?

Kräuter und Gewürze veredeln Saucen, Dips und Pestos, bereichern Smoothies und sind die Basis schmackhafter Tees. Viele von ihnen sind überdies wertvolle Heilkräuter für die Hausapotheke. Das Tolle daran ist, dass man sie alle im eigenen Garten oder auf dem Balkon problemlos selber ziehen kann. Ein sonniger Platz, eine gute Pflanzenerde, und schon kann es losgehen mit den eigenen Kräutern. Denn die schmecken einfach am Besten, ob frisch oder getrocknet.

Schon in den mittelalterlichen Klöstern standen Kräuter ihrer Heilwirkung wegen hoch im Kurs und haben seither in der Gartengeschichte ihren Stellenwert be•halten. Zu den reichhaltigsten Kräutergärten, die öffentlich zugänglich sind, zählt jener im berühmten Sissinghurst Castle Garden in England. Wer nicht so weit reisen mag, findet aber auch bei uns sehr sehenswerte Kräutergärten, darunter den Drogerie-Garten im Freilichtmuseum Ballenberg (Brienzwiler BE) mit über 200 verschiedenen Duft-, Heil-und Gewürzpflanzen, ein Fest für die Sinne und Inspiration für die Pflanzenwahl auf dem eigenen Balkon.

Wie pflanze ich Kräuter in einem vertikalen Garten?

Ist auf dem Balkon nicht genug Platz zum Pflanzen, dann ist ein vertikales System wie NatureUp! von Gardena eine gute Lösung. Auf kleinstem Raum wachsen darin nicht nur Kräuter, sondern auch Blumen, Gemüse und Erdbeeren – und das in Augen-und Nasenhöhe. Vor dem Balkongeländer platziert hält das vertikale Gartensystem zugleich neugierige Blicke ab und dient als Sichtschutz.

Für eine sparsame und bedarfsgerechte Wasserversorgung des Balkongartens empfiehlt sich ein passendes Bewässerungsset. Für genügend Wasser ist damit jederzeit gesorgt, höchste Zeit, sich der Ernte und dem Genuss der duftenden Kräuter zu widmen.

Wann ist die beste Zeit für die Kräuterernte?

In den Blättern, Blüten und Samen duftender Kräuter sind ätherische Öle in unterschiedlicher Zusammensetzung enthalten. Ihre Konzentration ist am Höchsten, wenn die Kräuter an einem sonnigen Tag am frühen Vormittag geerntet werden, nachdem der Morgentau abgetrocknet ist. Je kürzer der Abstand zwischen Ernte und Verwendung, desto höher ist der Gehalt an wertvollen ätherischen Inhaltsstoffen.
Bei Kräutern wie Thymian, Ysop, Pfefferminze, Salbei oder Rosmarin erntet man immer die ganzen Triebspitzen und nicht einzelne Blätter. Dies regt das Wachstum an und sorgt für buschige, kräftige Pflanzen. Am besten und schnellsten geht die Ernte mit einer scharfen Schere von der Hand.

Wie kann man Kräuter einfrieren

Erntet man mehr, als man in der Küche gerade verwenden kann, lassen sich Kräuter nicht nur trocknen, sondern auch problemlos einfrieren. Dazu wäscht und trocknet man sie, hackt sie klein und füllt sie in Eiswürfelbehälter, damit sie gleich praktisch portioniert sind. Ewas Wasser drüber geben und ins Eisfach stellen. Geeignet z.B. für Thymian, Schnittlauch, Peterli oder Oregano.

Gardena NatureUp! Basis Set Vertikal mit Bewässerung (CHF 119.00))

• einfaches Stecksystem
• Elemente aus hochwertigem, wetterbeständigem Kunststoff
• jeder Pflanzbehälter wird einzeln bewässert
• integrierte Abläufe in jedem Pflanzbehälter
• überschüssiges Giesswasser wird in der Auffangschale der Bodenplatte gesammelt
• freie Kombination der einzelnen Elemente, als Wandmontage oder auf dem Boden stehend
• Länge: 65 cm, Tiefe: 15 cm, Höhe: 90 cm
• 5 vertikale Pflanzbehälter
• 5 Deckel
• 20 Verbindungsklipps
• 1 Bodenplatte
• 2 Fixierungen
• 1 NatureUp! Bewässerungsset Vertikal, Wasserhahn (13156-20)
• für 15 Pflanzen

Gardena Bewässerungssteuerung Flex (CHF 59.95)

• ideal in Verbindung mit einer Tropfbewässerung Micro-Drip für Pflanztöpfe, da extra kurze Bewässerungsdauer in Se-kunden bis zu 6-mal täglich wählbar (alle 4 Stunden)
• LCD-Anzeige mit Displaysperre als Kindersicherung
• abnehmbare, wetterbeständige Bedieneinheit
• ‘Safe Stop‘ Technologie
• ‘Water Now‘ Funktion zur manuellen Bewässerung
• Batteriebetrieb 1 x 9 V (nicht enthalten)
• mit Gardena Bodenfeuchtesensor einsetzbar

Gardena Schere SchnippSchnapp (CHF 19.95)

• Allzweckschere für Küche und Garten
• ideal für die Kräuterernte
• zum Schneiden von Schnur, Plastik etc.
• Spezialgeschliffene Schneiden
• Geeignet für Links-und Rechtshänder
• Gesamtlänge 180mm

Gardena Pflanzmatte L (CHF 29.95)

• fürs Ein-und Umtopfen
• schützt den Untergrund vor Verschmutzungen und erleichtert die Pflanzarbeiten
• aus wasserabweisendem Textilgewebe
• Grösse: 120 x 180 cm
• durch Druckknöpfe an den Ecken lassen sich die Ränder aufstellen
• mit verschliessbarer Öffnung in der Mitte zum leichten Reinigen und Entleeren
• 4 Tragegriffe
• mit Kniekissen
• lässt sich platzsparend zusammenfalten