Kaviar
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Ein interessantes ökologisches Pionierprojekt wurde kürzlich in Frutigen eröffnet. Mit verschiedenen erneuerbaren Energieformen wird das Tropenhaus beheizt. Bis in ein paar Jahren sollen bis zu 20 Tonnen tropische Früchte jährlich geerntet werden. In den 40 Zuchtbecken schwimmen 60'000 Sibirische Störe, die Kaviar produzieren und als Fisch an lokale Restaurants oder im Direktverkauf vermarktet werden sollen. Bei der Störzucht handelt es sich um ein in der Schweiz einmaliges Pilotprojekt.
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