Frühjahrs-Unkräuter zum Essen
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Nun spriessen sie wieder, die kleinen unerwünschten Pflänzchen. Manche nennen sie Unkraut, andere Beikraut. Wildkräuter sind es auf jeden Fall. Für einmal sollen sie als vollwertige Kräuter behandelt werden – und auf dem Teller landen.
Bild: Gebleichter Löwenzahn ist in Frankreich beliebt./MiGo
Die jungen, grünen Horste des Löwenzahns (Taraxacum officinale) sind bekannt und beliebt in Salaten. Im Frühjahr ist der Löwenzahn auch auf den Märkten erhältlich. Achten Sie beim Pflücken darauf,...